Consigli per decorare la tavola per stupire gli ospiti a cena

Non temere l'allestimento della tavola alla tua prossima festa: qui, Eleanor Fazan stabilisce alcune regole per far sedere i tuoi ospiti a cena

D: L'altro giorno ho sentito qualcuno pronunciare la parola "tablescaping" e mi sono ritrovato perso in una terra aliena di decorazioni per la tavola che mi era completamente sfuggito. Si scopre che è una forma d'arte. Posate, bicchieri e una bottiglia di vino sono tutto ciò che arriva sulla mia tavola. Forse un foglio di carta da cucina se i miei ospiti alla cena sono fortunati. Avendo scoperto questo bellissimo nuovo mondo, voglio diventare un tablescaper teatrale (anche se probabilmente non mi chiamerò così in pubblico). Come lo faccio?

A: Non ho paura di ammettere che ho dovuto cercare su Google "tablescaping" e cosa ho scoperto? Proprio come il nuoto selvaggio, che nella mia giovinezza si chiamava semplicemente nuoto, o l'adorabile vecchia Holborn rinominata dagli agenti immobiliari come Midtown per attirare i millennial, ciò che era noto come apparecchiare la tavola ha un nuovo nome: tablescaping. Presumibilmente rinominato per far alzare le persone dai divani e riportarle alla civiltà, ovvero al tavolo da pranzo.

Come diceva mia madre, un tavolo da pranzo riflette chi sei. Se, come dici tu, i tuoi ospiti dovessero ritenersi fortunati se ti ricordassi del rotolo da cucina, considera per un momento quello che dici di te: niente di buono. Anche quando mangio da solo mi piace fare le cose con un po' di eleganza ed eleganza. Dopotutto, cenare dovrebbe essere una festa per tutti i sensi.

Per fortuna, quando si tratta di decorare, non ci sono regole oltre al gusto. Anche se, a giudicare dal mio breve sguardo su Instagram, anche il buon gusto spesso sembra non essere soddisfatto. Dato che hai appena iniziato, ti suggerisco di attenersi alle basi: iniziare con una semplice tovaglia, stoviglie, posate e bicchieri da vino, quindi aggiungere colore sotto forma di accenti e accessori.

Per l'estate, adoro il lino leggero, ma un colore brillante o una fantasia audace faranno molto meglio a nascondere l'inevitabile spruzzo di vino rosso. Puoi mescolare, abbinare e sovrapporre qualsiasi motivo, purché tu abbia una buona tavolozza di colori di base con diversi colori abbinati. Per prima cosa, scegli un tema per creare l'atmosfera: chiediti, stai organizzando un pranzo rustico in giardino dove gli ospiti si servono in stile familiare e il vino viene servito in caraffe, o una cena sofisticata con più portate e abbinamento di vini? Questo informerà il tipo di tavolo che apparecchi.

Quindi trova ispirazione: se pranzi all'aperto, potrebbe essere dal colore delle rose che sbocciano nel tuo giardino. Il rosa è una scelta sicura per l'intrattenimento estivo e rende le cene all'aperto un'atmosfera celebrativa e fresca. Inoltre sta benissimo con il rosato. Oppure, per una cena formale, potrebbe derivare dal motivo blu e bianco delle porcellane vintage della nonna che desideri utilizzare. In ogni caso, una buona regola per i principianti è mantenere le cose su un tono. Il tuo colore chiave dovrebbe essere legato a tovaglioli, stoviglie, candele e fiori. Quando si tratta di aggiungere un centrotavola, dovrebbero essere abbastanza bassi da consentire ai commensali di vedersi dall'altra parte del tavolo. E ricorda: una cosa è buona, ma la ripetizione crea drammaticità.

A mio avviso, un pranzo ben riuscito dovrebbe durare fino a sera, quindi preparatevi per un lungo pomeriggio riempiendo la tavola di bicchieri in modo che, una volta finito di mangiare, potrete rilassarvi e lasciare che i vostri ospiti si servano da soli. I bicchieri dovrebbero essere allineati a destra sopra il coltello: dovrebbero bastare un bicchiere per l'acqua e due bicchieri per il vino (con il bicchiere più grande per il rosso). Ma se viene servito vino da budino o champagne, avrai bisogno di un terzo bicchiere da vino più piccolo. Aggiungi tante candele nei portacandele in vetro per un po' di brillantezza in più mentre il crepuscolo si avvicina a te. Se stai servendo vino rosso, potresti volerlo decantare.

Ma non importa quanto sia bella la tavola, è pur sempre soltanto la cosa attorno alla quale ti siedi. Supponendo che tu abbia messo lo stesso impegno in ciò che stai servendo - magari un cosciotto d'agnello al burro con miele e lavanda servito con un pinot nero deliziosamente leggero (o oserei dire, anche un burroso ed estivo chardonnay) - mettiti in mostra i tuoi ospiti dando alla stanza un'atmosfera da bistrot e scrivi il tuo menu su una grande lavagna. Una descrizione accattivante del cibo che servirai stuzzicherà davvero l'appetito dei tuoi ospiti e aggiungerà dettagli sui vini che servirai. Sono questi tocchi personali che rimarranno a lungo nei loro ricordi.